Tártaro de atún con toques cítricos y palta cremosa

Maridaje ideal: Fuego Azul 

Ingredientes:

• 200 g de atún fresco de calidad sashimi

• 1 palta madura

• Ralladura y jugo de 1 limón

• 1 cda de aceite de oliva

• Sal y pimienta

• Brotes verdes para decorar

Preparación:

1. Corta el atún en cubos pequeños y mézclalo con ralladura de limón, jugo, aceite, sal y pimienta.

2. Pisa la palta con un poco de limón y sal hasta obtener una crema.

3. Coloca la base de palta en un aro pequeño, encima el tártaro, y corona con brotes verdes.

Resultado: un maridaje vibrante, fresco e intenso, en línea con la energía encendida de Fuego Azul.